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レストラン「スラローム」9月のおすすめメニュー。

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みなさんこんにちは。
レストラン「スラローム」、、、9月のおすすめメニューが出来ましたよ!!
北海道と言えば秋の味覚が盛りだくさん!!山海の幸が楽しめる
この季節、、、【秋と言えばこれだべや~~~?】
ときしらず
なんて言いながらも私も始めて頂きました、、、。
北海道日高沖の定置網漁で獲れるブランド鮭、、、。
その名も「銀聖」、、、。こちらをルイベでご用意いたしました!!
日高山脈から流れる清流で育ち、
この中でも脂がのった3.5キロ以上の鮭を銀聖と呼ぶようです!!
サーモンピンクがまた鮮やかで脂もしつこくなくなんとも言えない一品です!!

鮭
そしてもう一品!!
こちらは秋の山海の幸をプレートにした、、、
【秋鮭のハーブオイル焼 たっぷりキノコ添え】
皮はパリパリに身はふっくらと焼き上げ、
オリーブオイルとサッパリとしたサワークリームに
山の味覚きのこをたっぷり添えました!!

釜飯
更にもう一品!!
北海道の秋と言えば、、、そう、、、秋刀魚、、、。
こちらを釜飯でご用意いたしました。
当然きのこもたっぷりと入れ炊き上げましたよ!!
お食事の〆にいかがですか?

皆さん秋の味覚を楽しんでみては、、、。
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●銀聖のルイベ イクラと鮭の麹漬け     1,000円
●秋鮭のハーブオイル焼 キノコを添えて 1,200円
●秋刀魚の釜飯                   800円
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アルペンホテル レストラン【スラローム】
営業時間  18:00~20:30(OS)
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レストラン「スラローム」冬のオリジナルメニュー、、、出来ました?

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みなさんこんにちは。
先日お伝えいたしました、、、苦笑いの似合う?調理の皆さんが
腕をふるって作りました、冬のオリジナルメニューがこちら!!

撮影拒否でどこかに行ってしまった?
和食担当の鹿糠さん?のオリジナルメニューは
おでん
和食オリジナル   「ニセコおでん」
※倶知安産じゃがいもに、越冬キャベツ、倶知安石川鶏卵や
ホッケのつみれにたらば蟹のさつま揚げなどを盛り込みました!!
トマトのおでんもなかなかですが、
〆には 【おでん茶漬け】 これがまた、、、うまい!!

苦笑い職人中華担当の柴田さんのオリジナルは、、、
ちゃんぽん
中華オリジナル   「ヒラフちゃんぽん」
※帆立に海老、越冬キャベツなど10種類の具材を使い
魚介の旨みと野菜の甘みがとても相性よく仕上がったスープに
オリジナル麺がまた合う一品!!あっさり塩ベースがこれまたGood!!

そして苦笑いの副料理長!!のオリジナルがこちら!!
グラン・ピラフ
洋食オリジナル   「グラン・ピラフ」
※シーフードピラフの上に、ゲレンデをイメージしたホワイトソースをかけ
ある食材でスキー板を作り?この夏人気のオリジナルコロッケを添えて
みました。

この冬はいろいろなオリジナルメニューを開発中ですよ!!
お楽しみに!!
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【販売期間】     2013年12月1日~販売開始
【販売レストラン】    アルペンホテル内2階 レストランスラローム
【営業時間】          11:30~14:00(オーダーストップ)

グラン・ピラフ        1,500円
ニセコおでん         1,600円
ヒラフちゃんぽん    1,100円             予定販売価格
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ニセコ東急ゴルフコース レストラン「ヤマセミ」のおすすめ、、、。

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ニセコ東急ゴルフコース内 レストラン「ヤマセミ」では
スタート前のお客様にリラックスしていただこうと、、、
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モーニングコーヒーを200円でご提供しております!!

さらに8月おすすめメニューはさっぱり、あっさり、今が旬の
朝採りトマトを使った、、、
トマトの冷製スパゲティ
「爽やかトマトの冷製スパゲッティ」をご用意いたしました!!
こちらは9月3日までの限定メニューですよ!!

皆様のご利用お待ちしております、、、。
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モーニングコーヒー  ホット・アイス    @200円
                         ※オープン~10:00

爽やかトマトの冷製スパゲッティ          @980円
                                                ※9月3日までの限定メニュー
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