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レストラン「タンタ・アン」モニターランチプラン、今、、、終わりましたよ!!

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みなさんこんにちは。
レストラン「タンタ・アン」のモニタープラン、、、。
ランチモニターが終了いたしましたよ!!あいにくの天候で羊蹄山は
見えませんでしたが、、、
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オープン前にミーティングですよ!!
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ちょっと、、、緊張しております、、、。
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そして気合十分の我らの料理長、、、、。
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今日のモニタープランの為にメニュー考案有難うございます!!
(さ~~~料理長ランチオープンいたしますよ!!)
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この後姿は、、、和食の、、、鹿糠さん?
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洋食担当の小野寺さん、、、料理長の掛け声に合せ、、、
パスタを仕上げております!!
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冷製ウニパスタ、、、。
 
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あいにくの雨模様、、、羊蹄山も一休み、、、、。
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そして、、、こちらがこの冬新登場!!
ミルク工房 スィーツ&カフェのオリジナリメニュー!!
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さ~~~なんでしょう、、、、?
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そしてこの後は、、、ディナーが始まりますよ!!
お客様、、、素敵な夜になりますように!!

レストラン「スラローム」9月のおすすめメニュー。

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みなさんこんにちは。
レストラン「スラローム」、、、9月のおすすめメニューが出来ましたよ!!
北海道と言えば秋の味覚が盛りだくさん!!山海の幸が楽しめる
この季節、、、【秋と言えばこれだべや~~~?】
ときしらず
なんて言いながらも私も始めて頂きました、、、。
北海道日高沖の定置網漁で獲れるブランド鮭、、、。
その名も「銀聖」、、、。こちらをルイベでご用意いたしました!!
日高山脈から流れる清流で育ち、
この中でも脂がのった3.5キロ以上の鮭を銀聖と呼ぶようです!!
サーモンピンクがまた鮮やかで脂もしつこくなくなんとも言えない一品です!!

鮭
そしてもう一品!!
こちらは秋の山海の幸をプレートにした、、、
【秋鮭のハーブオイル焼 たっぷりキノコ添え】
皮はパリパリに身はふっくらと焼き上げ、
オリーブオイルとサッパリとしたサワークリームに
山の味覚きのこをたっぷり添えました!!

釜飯
更にもう一品!!
北海道の秋と言えば、、、そう、、、秋刀魚、、、。
こちらを釜飯でご用意いたしました。
当然きのこもたっぷりと入れ炊き上げましたよ!!
お食事の〆にいかがですか?

皆さん秋の味覚を楽しんでみては、、、。
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●銀聖のルイベ イクラと鮭の麹漬け     1,000円
●秋鮭のハーブオイル焼 キノコを添えて 1,200円
●秋刀魚の釜飯                   800円
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アルペンホテル レストラン【スラローム】
営業時間  18:00~20:30(OS)
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